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幼儿园厨房在最初设计的时候怎么设计？

幼儿园厨房，是幼儿园非常重要的组成部分，但外行的人往往很容易忽略它的存在，毕竟我们不是幼儿园厨房相关工作人员，进入厨房探个究竟。

 

 

幼儿园厨房也是跟商业厨房一样，有相应的规范、规定来保证保障其安全及作用，除了保障其安全、作用之外，更是保障孩子的身体健康。

 

那么幼儿园厨房在最初设计的时候怎么设计呢，有什么讲究?

1.厨房要求面积大小

幼儿园厨房主要包括，主副食加工间、主食库、副食库、冷藏室、配餐间、消毒间等，其设计使用面积应该根据开设班数决定，各地区省份可能规定厨房使用面积略有不同。 根据《广东省教育厅关于规范化城市幼儿园的办园标准(试行)》规定，6个班的幼儿园，厨房使用面积不少于74平方;9个班的幼儿园，厨房使用面积不少84平方，12个班的幼儿园，厨房使用面积不少于94平方;15个班的幼儿园，厨房使用面积不少于104平方。

2.独立对外出入口，合理布局内部流线 独立的幼儿园厨房出入口，避免幼儿流线和杂物流线交叉，使其幼儿受到伤害威胁可能排除。 合理布局内部，使其生、熟食流线的不交叉，保证食物经过烹饪之后健康安全。

3.完善的排风、排水设施 幼儿园厨房应当有良好的排风设施，避免油烟、气味等窜入幼儿园其他功能室，对造成影响，所以在设计初期，合理布局排风设施非常必要。 ?幼儿园良好的排水设施，可以避免厨房积水问题，降低工作人员因积水滑到可能性，在设计的时候需要特别注意! 如地面排水坡度(1%～1.5%)和有地漏，并在室内设有排水沟，铺设地面采用防滑强的瓷砖或者水磨石!

4.增加防苍蝇、老鼠等的纱门纱窗设计 苍蝇、老鼠身体里外携带着大量的多种类的细菌、病毒，如果提供给幼儿吃的食物，被感染了细菌病毒，幼儿身体的抵抗力由于比较差，那后果不堪设想! 在厨房设计的时候，能把防苍蝇、老鼠的纱门纱窗这一细节设计得当，那对孩子、对幼儿园来说是多一份保障!